미슐랭맛집 쌀국수 맛집 Pho Le

미슐랭 스타

미슐랭 스타는 아래처럼 1 스타부터 3 스타까지 있습니다.

미슐랭 1 스타 : 고급 요리, (방문을 위해) 멈출 가치가 있음
미슐랭 2 스타 : 훌륭한 요리, (방문을 위해) 우회할 가치가 있음
미슐랭 3 스타 : 뛰어난 요리, (방문을 위해) 특별여행할 가치가 있음

그리고 1,2,3 스타 외에도

Green star는 지속가능한 미식의 선두에 있는 레스토랑에게
Bib Gourmand는 미슐랭 스타는 못 받았지만 좋은 가격에 양질의 음식을 제공하는 식당에게, Recommended는 좋은 음식을 제공하는 식당을 추천하고 있습니다.

미슐랭 쌀국수 맛집

오늘은 베트남 호찌민에서 미슐랭가이드에 소개된
Michelin Bib Gourmand를 받은
미슐랭 맛집, Pho Le가 토론토에 왔다고 해서 방문했습니다.
다행히 대기시간은 없었지만 테이블이 거의 꽉 차 있었고
꽤나 붐비고 바빠 보였습니다.

미슐랭맛집 Pho Le의 메뉴는
고깃국물 쌀국수 vs 매콤한 똠양/락사로 크게 나뉩니다.

그리고 이 집의 시그니처인 파파야/망고 샐러드도 하나시켰습니다. 새콤달콤한 액젓소스에 탱글한 새우 그리고 알새우칩 맛이 나는 과자까지 같이 먹으면 찰떡궁합입니다.

이렇게 과자 위에 새우랑 망고, 파파야를 올려서 한입~
식전에 적당히 입맛을 돋우기에 안성맞춤인 샐러드입니다.

그리고 드디어 나오는 쌀국수

Pho Le에서 추천하는 온갖 고기 다들은 쌀국수
비프볼 beef ball, 생소고기 raw beef, 소 양지 brisket,
소 힘줄 tendon이 들었습니다.
개인적인 입맛은 양지>생 소고기> 힘줄> 비프볼 순입니다.
부드러운 양지만 시키셔도 되고 양지+생소고기도 가능합니다.
힘줄이 들어있는 옵션이 이것밖에 없었네요..

생소고기만 넣어서 샤부샤부 느낌으로 드셔도 됩니다.

이제 대망의 Laksa 락사를 기다리는 중...
처음으로 접해보는데 추천을 많이 하길래 기대반, 걱정반..

오~ 첫 비주얼은 나쁘지 않습니다.
듬뿍 올려진 고수를 옆으로 치워주고 향을 맡아보니
인도커리집의 버터치킨 같은 향신료 냄새가 납니다.
(개인적으로 좋아하는 냄새)

안에는 너무 얇지도 두껍지도 않은 면이어서 딱 먹기 좋았고
맛도 인도커리와 버터치킨이 국물처럼 묽어진 느낌??
근데 생각보다 맛있었습니다.
뭔가 자꾸 생각날만한 킥이 있었고 고기도 다양한 부위가
들어가 있어서 커리+소고기 같은 새로운 조합!

쌀국수처럼 깔끔한 국물은 아니지만
계속 땡기는 맛, 짬뽕 같은 매운맛보다는 후추의 톡 쏘는
칼칼함이 있고 자꾸 생각나는 중독성이 있습니다.

본인이 향신료나 커리같은 음식 좋아하신다 하면
Pho Le의 Laksa를 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다.